Baharatlı Puf Böreği

• Kişi Sayısı: 6 Kişilik
• Pişirme Süresi: 20 dak.

Malzemeler
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik, nane
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un
Kızartmak İçin:
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı
• Öncelikle, ılık suyun içine; tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve kekiği katarak iyice karıştırın.
• Bu karışımı derin bir kabın içine boşaltın.
• Üzerine yumurtaları kırıp kabartma tozunu ekleyerek elinizle karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyip durun ve yoğurun. Böylece hamuru kontrol etme imkanınız olacak. Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan hamuru oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru 2’ye bölün. Hafif unlanmış tezgahın üstünde yarım santim kalınlığında 2 yufka açın. www.kadinlarsitesi.com
• Hamuru rulo hamur keseceği yardımıyla ya da bıçakla baklava dilimi şeklinde kesin ve orta boy bir tavayı orta ısılı ateşte kızdırıp sıvıyağı koyun. Kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Sıcak ya da ılık bir şekilde servise sunun.