Çilekli Milföy Pasta

Çilekli Milföy Pasta

8 kişilik
20 dakika 180 derecede fırında

30 dakika buzdolabında

Gerekli Malzemeler:
5 adet milföy hamuru,

Kreması için:
1 su bardağı süt,
1, 5 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı nişasta ,
2 âdet yumurta sarısı,
4 çorba kaşığı toz şeker,
4 çorba kaşığı margarin,

Üzeri ve içi için:
200 gr çilek
3 çorba kaşığı pudra şekeri

Bu pastada iyi sonuç almak için, milföyleri çok iyi kurutmanız, yani gevrek hale getirmeniz gerekmektedir Milföy hamurlarının kabarmaması için çok ince açmalısınız ve üzerini çatal mutlaka ile delmelisiniz..

Yapılışı~~
1- 5 adet milföy hamurunu üst üste koyun. Tezgahın üzerini bir tutam unla unlayın. Merdane yardımıyla milföy hamurlarını açarak bıçak sırtı kalınlığında inceltip büyük bir dikdörtgen haline getirin. Kenarlarındaki fazlalıkları keserek düzeltin. Önceden yağlı kağıt sermiş olduğunuz bir fırın tepsisine yerleştirin. Kâbarmaması için hamurun her yerini bir çatalla delin. Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun. Hamur altın şansı bir renk alana kadar yani yaklaşık 20 dakika pişirin.

2- Hamur pişerken kremasını yapmak için bir tencereyi ocağa alın. İçerisine 1 bardak süt koyup kaynamaya bırakın. Ayrı bir yerde boş bir kaba 2 adet yumurta şansı, 1, 5 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta ve 2 çorba kaşığı süt koyun. Ve çırpmaya başlayın. Bu karışımı kaynayan süte dökün ve hızlıca çırpın. Pişmekte olan kremaya 4 çorba kaşığı şeker ilave ederek yaklaşık yarım dakika daha çırparak pişirin. Bu sürenin sonunda kremayı 10-15 saniye kaynatın ve altını kapatıp ocaktan alın. Kremayı içerisinde soğuk su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirin. 6-7 dakika boyunca kremayı ara sıra karıştırarak soğumasını sağlayın. Soğuyan kremayı tezgahın üzerine alın. Üzerine 4 çorba kaşığı margarini küçük parçalara bölerek atın. Tüm margarin parçaları eriyene kadar yani yaklaşık 5 dakika mikserle çırpın. Çırptığınız kremayı boş bir kaba koyun. Soğuması için buzdolabına alıp 15 dakika bekletin.

3- Üzeri kızaran milföyü fırından çıkarıp tezgaha alın ve soğuması için birkaç dakika bekletin. Soğuyan milföyûn kenarlarını testereli bir bıçak yardımıyla kesin. Milföyü enlemesine keserek üç parçaya ayırın. Parçalardan birinin üzerine dolapta soğuttuğunuz kremanın yarısına yakın kısmını bir bıçak yardımıyla yaydırarak sürün. Önceden dilimlediğiniz 200 gram çileğin yarısını kremanın üzerine dizin. Önceden kestiğiniz ikinci parça milföyûn yapışması için altına çok az krema sürüp çilekleri dizdiğiniz parçanın üzerine kapatın. Kremadan 2 çorba kaşığı kadarını alıp yapışması için son milföyûn üzerine sürün. Kremanın kalan kısmını kapattığınız ikinci parça milföyûn üzerine yaydırarak sürün. Çileğin kalan yarısını kremanın üzerine dizin. Yapışmaması için altına krema sürdüğünüz üçüncü parça milföyü çileklerin üzerine kapatın. Bir bıçak yardımıyla kenarlarını düzeltin. Pastanın en üstüne de 3 çorba kaşığı pudra şekerini serperek dökün. Pastayı büyük bir servis tabağına alıp soğuması için buzdolabına koyun. Buzdolabında yarım saat bekletin ve çıkardıktan sonra dilimleyip servise hazır hale getirin…