Hamsi Kat Tarifi

Malzemeler

• 1,5 kg hamsi
• 4-5 adet kuru soğan
• 4-5 adet patates
• 1 demet maydanoz
• yarım su bardağı sıvı yağ
•  tuz, karabiber,
•  2 yemek kaşığı salça
•  limon

Hazırlanışı

• Balıklar ayıklanır, tuzlu suda bekletilip süzülür. Soğanlar ince halka doğranır.
• Patatesler soyulup ince yuvarlak doğranır. Maydanoz ince kıyılır.
• Yağlanmış tepsiye, balıkların sırtı alta gelecek şekilde sıkıca döşenir.
• Üze­rine, biraz halka soğan, ince kıyılmış maydanoz ve yuvarlak patates konur.
• Tekrar balık konur. Sırasıyla diğerleri döşenir. Tepsi dolana kadar tekrar­lanır (Bunu tencerede yapabilirsiniz.).
• Ayrı bir kapta yağ, tuz, karabiber, salça ve yeterince su koyarak sos hazır­lanır.
• Tepsinin her tarafına yayılır. Patatesler yumuşayıncaya kadar fırında pişirilir (limon ile servis edilir).