Etli Yaprak Lahana Dolması Tarifi

Malzemeler:

• yarım kg asma yaprağı ya da lahana
• etli dolma içi
• 2 kaşık sıvı yağ
• 2 domates rendesi
• tuz, su

Hazırlanışı

• Taze asma yapraklarını tuzlu su ile 5 dakika kaynatılır, soğuk suya alınır (Salamura yapraklan ise sıcak suda, tuzu gidene kadar bekletilir, soğuk suya alınır.)
• Lahanalar sap kısımlarından temizlenir. Bol tuzlu suda haşlanır, soğuk suya alınır.
• Her bir yaprağa, hazırlanan etli iç konur, iki yanları katlanıp rulo sarılır.
• Tencerenin dibine birkaç yaprak serilir, üzerine hazırlanan dolmalar dizilir.
• Tuz, 2 kaşık sıvıyağ ve 2 domates rendesi gezdirilir. Tencerenin kenarından yüzeye kadar su konur.
• Yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sarmısaklı yoğurt ya da semizli yoğurt ile servis edilir.