YAŞ GÜNÜ PASTASI

MALZEMESİ

7 Yumurta,
1 Küçük paket margarin (125 Gr.),
1,5 Su bardağı pudra şekeri.
Yarım su bardağı un,
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu,
Yarım su bardağı nişasta,
Yarım su bardağı kakao, (üçü de beraber elenecek)
Vanilya, limon kabuğu rendesi.

PASTA HAZIRLIĞI

1.Kalıptan keki çıkarınız,
2.Plâk şeklinde, üç eşit parçaya ayırınız,
3.Hafif olarak, likör reçel karışımını şurupla ıslatınız,
4.Alttaki parçanın üzerine marmelat veya daha önce hazırlanan kremadan sürünüz, (Çikolatalı pas­ta kreması),
5.İkinci parçayı, muntazam olarak üzerine yerleş­tiriniz,
6.İkinci parçanın üzerinde de aynı işlemi yapınız,
7.Üçünce parçanın üzerine, her tarafını kapata­cak şekilde çikolatalı giazür dökünüz ve donunca üzerini süsleyiniz.

YAPILIŞI

1.Çukur bir kapta, şekeri, erimiş yağı, yumurta sa­rısını, vanilyayı, limon kabuğu rendesini karıştırınız,
2.Nişastayı, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu beraber eleyerek yumurta sarısına karıştırınız,
3.Ayrı bir kapta çırılçıplak beyazlaştırılmış yumurta aklarını hamura ilâve ediniz,
4.Fazla çalkalamadan, kevgirlerle altüst ederek karıştırınız,
5.30 cm. çapında yağlanmış ve unlanmış pasta kalıbına boşaltınız,
6.Evvelce ısıtılmış orta hararetli fırında 30-40 daki­ka pişiriniz