EKMEK KADAYIFI

MALZEMESİ

1 Adet ekmek kadayıfı,
10 Su bardağı sıcak su,
4 Su bardağı şeker,
4 Su bardağı su,
1 Çorba kaşığı limon suyu,
Arzu edildiği miktar kaymak.

YAPILIŞI

1.40 cm. çapında kenarları yüksek bir tepsiye ek­mek kadayıfını koyunuz,
2.Üzerine 10 bardak sıcak su dökünüz. Ağzını ka­patarak 40-45 dakika şişmesini ve yumuşamasını bekleyiniz,
3.Şişen ekmek kadayıfının suyunu süzüp, pürüzlü ve sert kısmını bir kaşıkla kazıyarak atınız,
4.Şekeri 4 bardak su ile 20,25 dakika ağır ateş üzerinde kaynatınız. İçine bir çorba kaşığı limon suyu katınız. Koyulaşınca ateşten alınız,
5.Sıcak şurubu kadayıfın üzerine dökünüz,
6.Ağır ateş üzerinde 20-25 dakika daha suyunu çektirerek pişiriniz,
7.Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevire­rek alınız.
8.Dilimlere kesiniz ve kaymakla servis yapınız.