CEVİZLİ SOS

Gerekli malzeme: 4 kişi için 150 gr. ceviz içi, (beyaz ceviz) bir diş sarmı­sak, bulabilirseniz fesleğen (yoksa kekik), 80 gr. rendelenmiş kaşer, 200 gr. krema (şekersiz krem şantiyi), 30 gr. zeytinyağı, tuz, karabiber.
Ceviz içini ince ince kesin. Sarmısak ile fesleğen ya da kekiği ince ince kı­yın. Tuz ile karabiber ekleyin. Hepsini bir havan içine koyun, birkaç damla zeytinyağı damlatın ve iyice dövün.Rendelenmiş kaşer peyniri ile birkaç damla zeytinyağ daha ekleyin hava­na, yeniden bol bol dövün. Havanaa o malzemeyi çıkarıp çukur bir kabin içine koyun, biraz ddha peynir, zey­tinyağı ve krema ekleyerek yavaş ya­vaş iyice karıştırın. Böylece sos olu­şur. Bu sos her çeşit hamurlu yemek­le, böreklerle, makama ile yenilir.