SALÇALI SOSİS

Gerekli malzeme:

4 kişi için yarım ! kilo sosis bîr çorba kaşığı domates sal-
çası, ketçap, tuz, karabiber, yarım çor­ba kaşığı, yağ, bir tatlı kaşığı toz şe­ker.

Hazırlanması:

Sosislerin kabuğunu soyun. Bunun için,keskin bir buçakla boydan boya deri üzerinde bir kesik yapın sonra tepeden deri parçasının ucunu yakalayarak yavaş yavaş aşağıya doğru çekin. Koparsa kopuk ucu yakalayarak soymaya devam edin. Sonra sosisleri küçük parçalar şeklinde kesin.Küçük bir tencereye bir çay fincanısu koyun, domates salçasını ekleyin, küçük bir ateş üzerine oturtarak ya­vaş yavaş pişirin. Salçalı su hafifçe kaynamaya başlayınca içine tuz, ka­rabiber, bir tatlı kaşığı toz şeker, iki çorba kaşığı ketçap ekleyin ve sık sık karıştırarak hepsinin iyice karışması­nı sağlayın. Sos, böylece oluşunca içi­ne yağı atın. Yağ eriyince sosisleri içi­ne atın, küçük ateşte 15-20 dakika pi­şirin. Artık sıcak sıcak sofraya götüre­bilirsiniz.
Domates salçası yerine büyük boy kabuğu soyulmuş bir taze domates de kullanabilirsiniz.