FIRINDA PORTAKAL

Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 bü­yük portakal, 150 gr. toz şeker, bir kahve fincanı su, 2 küçük likör bar­dağı konyak, ya da likör.
Sulu, çok iri taze portakallar alın. Kabuklarının sarı bölümünü keskin küçük bir bıçakla bir şerit şeklinde ke­sin. Sonra kabuğu çıkarın, portakala yapışmış olan ince beyaz deriyi de, portakalları bozmadan sıyırıp çıkarın. Sofraya götürebileceğiniz bir kabın içi­ne ilk iki portakalın sarı kabuklarını yanyanü yerleştirin. Üzerlerine porta­kalları koyun, toz şekeri ekin, suyu ek­leyin ve fırına sürün-. Sıcak fırında on dakika pişirin. Kabı fırından çekin, konyağı ya da likörü ekleyin, yine fı­rına koyarak beş dakika, daha pişi­rin. Soğuyunca sofraya götürün. Por­takalları fırında pişirmek yerine, yu­karıda anlatıldığı gibi hazırladıktan sonra 200 gr. su içinde eritilmiş seker­le hazırlanmış şekerli su içine yerleş­tirebilirsiniz. Suya konyak ya da likör de ekleyin, portakallar iyice eminceye kadar suda bekletin