Balık Sevenlerin Mutlaka Deneyeceği 3 Farklı Balık Tarifi

Havaların yavaş yavaş soğumaya başladığı şu dönemlerde balık sezonu da açılmış durumda. Balık sevenler çoktan başlamıştır gerçi balık yemeye. Omega 3 yönünden son derece sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli olan balık hem sizin hem de çocuklarınız için çok önemli bir besin maddesi. Haftada en az iki kez sofralarınızda balık tüketmeye özen gösterin.

Peki balığı nasıl pişirmeliyiz? Tavada ya da fırın dışında farklı soslarla farklı sebzelerle de balık pişirilir mi? Evet aslında bilinenin çok dışında balığı da tıpkı bir et bir tavuk gibi farklı soslarla farklı sebzelerle çeşnilerle pişirmek mümkün. Balık seven biri olarak sizler için çeşitli ve harika balık tariflerini derledim ve bu yazımda paylaşmaya karar verdim. Hadi gelin bu lezzetli tariflere birlikte bakalım.

1.Balık Nuggets.

Kulağa tanıdık geliyor değil mi? Tavuk nuggetsların balık versiyonu diyebiliriz. Özellikle de çocuklarınıza balık yedirmek için harika bir fikir ve çok lezzetli bir tarif olduğunu iddia ediyorum.

Hemen tarif vermem gerekirse;

Malzemeler

• 450 gram mezgit fileto
• 2 tane yumurta
• 2 su bardağı galeta unu
• 1/4 su bardağı un
• Bir miktar sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• *İlk olarak yumurtaları bir kabın içinde iyice çırpın.
• *Ayrı kaseler içinde un, galeta unu ve çırpılmış yumurtaları bir kenara koyun.
• *Balığınızı tuz ve karabiberle ovup, şerit şeklinde dilimleyin. Kalınlığı inceliği size kalmış nuggets şeklinde olması yeterli olacaktır.
• *Daha sonra sırasıyla her balık parçasını önce una sonra yumurtaya ve en sonda galeta ununa batırıp kızgın tavaya atın ve önlü arkalı kızartın.
• *Balık nuggetsların her iki tarafında güzel bir şekilde kızardıktan sonra havlu kağıt serilmiş bir servis tabağına alın. Böylece fazla yağları gitmiş olacaktır.
• *Sıcak olarak dilerseniz mayonez dilerseniz ketçap, hardal gibi farklı soslar eşliğinde servis edin.

2. Balık Çorbası.

Evet yanlış duymadınız balık çorbasından bahsediyorum. Daha önce denediniz mi bilmiyorum ama genel olarak bizim toplumumuzda balık çorba olarak tüketilmez. Ben bir restoranda denemiştim ve çok da hoşuma gitmişti. Bu farklı ve lezzetli çorba tarifini sizlerle de paylaşmak istedim.

Malzemeler

• 1 tane levrek fileto
• Bir kaç parça kereviz ve karnabahar (küp doğranmış)
• 1 tane patates (küp doğranmış)
• 1 tane soğan (küp doğranmış)
• 1 tane havuç (küp doğranmış)
• 1 demet maydanoz
• Bir miktar kereviz yaprağı
• 1 diş sarımsak
• 1 fincan pirinç
• 1 fincan zeytinyağ
• Bir miktar deniz tuzu
• Bir miktar tane karabiber.

Yapılışı

• *Filetoları küp şeklinde doğrayıp yaklaşık iki litre kadar su doldurduğunuz tencereye koyun. İçine maydanoz ve kereviz yaprağını da ekleyip yaklaşık olarak 20 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
• *Daha sonra haşlanan filetoları tencereden alın. Maydanoz ve kereviz yaprağını da çıkarın.
• *Tenceredeki suyu dökmeden içine zeytinyağ hariç patates, soğan, sarımsak, pirinç ve diğer saydığımız tüm malzemeleri koyun. bu şekilde 10 dk. daha kaynatın.
• *O kaynarken haşlanan filetoları tavuk gibi tiftikleyin ve tencerenin içine ilave edin. Zeytin yağını da bu aşamada koyun.
• *Çorbanız servise hazırdır. Üzerine kekik ya da nane ile ederek de servis edebilirsiniz.

3.Bulgur Pilavlı Balık.

Bu tarif balık seven misafirleriniz için ideal ve lezzetli bir ana yemek olacaktır. Konuklarınıza farklı lezzetler sunmayı ve onları şaşırtmayı seviyorsanız bulgur pilavlı kimyonlu balığı onlara mutlaka tattırmalısınız.

Malzemeler

• 1 kilo levrek
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 tane soğan ince doğranmış
• Biraz sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kimyon (sevmeyenler miktarı azaltabilir)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• *İlk olarak bulgur pilavı pişirir gibi soğanlar sıvı yağda iyice karemelize olana kadar kavrulur.
• *Bu sırada balıklar ince ince doğranıp tuzlanarak bir kenarda bekletilir.
• *Kavrulan soğanların içine yıkanmış bulgur ilave edilir. Baharatları da eklenerek beş dakika karıştırılarak kavrulur.
• *Kavrulan bulgurun üzerine su eklenir ve balıklarda bulgurun üzerine yerleştirilerek pişmeye bırakılır.
• *Bulgur pişene kadar balıklarda pişmiş olacaktır.
• *Pilav demlendikten sonra servise hazırdır.

Afiyet Olsun…