BEZELYELİ JAMBONLU SOS

Gerekli malzeme: 4 kişi için 80 gr. jambon, 400 gr. taze bezelye ya da beş çorba kaşığı konserve bezelye, 80 gr. tereyağı ya da 50 gr. yağı 50 gr. krema, maydanoz.
Taze bezelyeleri ayıklayarak 1/4litre suda bir saat kadar pişirin. İçine biraz da maydanoz koyun. Konserve bezelye kullanacaksanız, kutudan çı­kardıktan sonra birkaç kere bol su ile yıkayın. Tereyağını bir tencereye ko­yun, küçük ateşte eritin, küçük küp­ler şeklinde kestiğiniz jambon parça­ları ile bezelyeleri içine atın, buzdola­bının dışında tutarak ısıttığınız ılık kre­mayı da üzerlerine akıtın ve düşük a-teşte birkaç dakika pişirin. Sosu ısıtıl­mış bir kaba koyarak, isterseniz üzeri­ne rendelenmiş kaşer peyniri ekin. Bu sos çeşitli et yemekleri ile söğüş etlerle, makarna ve benzeri yemeklerle yenir.