Biyodinamik Besinler

Bunlar, hiçbir kimyasal içermeden yetiştirilen besinler. Organik besinlerden bir gömlek daha iyi olduğu düşünülen bu besinlere olan ilgi dünyada hızla artmakta. Ünlüler dünyasından Liz Aurley, Roger Moore, Kate Moss gibi yıldızların desteğini gören biyodinamik besinler, Galler Prensi Charles’ın da özel ilgi alanında. Glouchestershire’deki çiftliğinde biyodinamik teknikleri uygulatarak sebze meyva yetiştiriyor ve bunlarla besleniyor. Organiklerden daha lezzetli olan bu besinler ekosistemin de can dostu. Tabii biyodinamik besinlerle ilgili İki küçük problem var. Öncelikle dudak ucuklatıcı derecede pahalılar! Organiklere pahalı deyip yaklaşmıyor muydunuz? İşte bu biyodinamikler onların iki katı pahalı! İnsan gücüne dayalı yetiştirim bu besinleri pahalı kılıyor. Üretimin yaygınlaşmasıyla fiyatların biraz olsun düşmesi bekleniyor. Bir diğer sorun ise biyodinamik ürün yetiştirirken tohumların ayın devrine göre ekiliyor olması. Uzun süren araştırma sonuçları örneğin ayın, gezegenlerin ve yıldızların belirli dönemlerinde ekilen havuç tohumlarının daha kaliteli ve uzun  süreli ürün verdiğini gösteriyor. Prens Charles’ın çiftliğini (Dutchy Home Farm) idare eden David Wilson belirli tohumların ayın belirli dönemlerinde ekilmesiyle çıkan ürün arasında şaşırtıcı bir bağlantı olduğunu söylüyor.