Çoban Katmeri Tarifi
MALZEMELER
-1 YUMURTA
-4 SU BARDAĞI UN
-1,5 SU BARDAĞI SU
-3 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
-TUZ
İÇİ İÇİN
-2-3 DAL TAZE SOĞAN
-2 ORTA BOY DOMATES
-2-3 SİVRİBİBER
-200 GR. LOR PEYNİRİ VEYA ÇÖKELEK
-TUZ, KARABİBER
-2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARİN (40 GR.) (KATMERİ YAĞLAMAK İÇİN)
HAZIRLANIŞI
Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtayı,suyu,sıvı yağı, tuzu ekleyerek özlü bir hamuru yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp beze yapalım. Üzerlerine nemli bez örterek 20 dk. dinlendirelim. Bu arada katmerin iç haremi hazırlayalım. Bir kabın içine taze soğanları ve sivribiberleri doğrayalım. Domatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Lor peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Unlanmış bir zeminde bezeleri 1 mm. kalınlığında açalım. Yufkaların yarısına sebzeli harçtan yayarak diğer yarısını kapatıp kenarlarını tırnak ucuyla bastıralım. Katmerleri hafifçe yağlanmış teflon tavada ya da saç üzerinde arkalı önlü pişirip pişen katmerleri tereyağı ile yağlayarak servis yapalım.
çoban katmeri
bnce çok harika bir tarijf beceriksizlikle alkası yok am tuturammaış olabilirsin hanımlar sizde yorum yapın demi aaa çk ayıp drğilkmi?=
ya bn çoban katmerini beğendim ama diğer arkadaşlar beğenmedi ya napıyım çok kötümü yaptım dersinizi hanımlar ya bn beceriksizmiyim şmdi
ben seher çoban katmeri çok güzel bir yemek aynı şekilde ece hanımın dediği gibi çk lezzetli.tavsiye ederim bütün bayanlara:)
bu şeyi yani çoban katmerini ilkk defa duydum ve yapdım.çoban katmerinim çok güzel oldu ama tadını fazla kaçırmmamamm gerekliydi herkes bnce denesin çok mgüzel bi lezzet parmaklarınızı yersiniz valalhi herkese iiyi gnler byby hanımlar ha bu arada bn 32 yaşındayım