ELMALI TURTA

MALZEMESİ

4 Yumurta,
2 Su bardağı un,
1 Su bardağı süt,
1 Su bardağı su,
1,5 Çay fincanı erimiş margarin (yarısı tava yağla­maya ayrılacak).
Yarım kahve kaşığı tuz.
Limon kabuğu rendesi,
1 Kg. ekşi elma,
1 Su bardağı şeker,
Yarım su bardağı su,
1 Limon suyu,
1 Kahve fincanı margarin.

YAPILIŞI

1.Yumurtaları, unu, limon kabuğu rendesi, tuz ve erimiş margarinin yansını ilâve ederek karıştırınız,
2.Süt ve su karışımını yavaş yavaş katarak sulu bir hamur yapınız,
3.20-25 cm. çapında bir tavayı iyice kızdırınız,
4.Çok az yağ akıtarak tavayı yağlayınız,
5.Yukarıdaki karışımdan bir kepçe dökünüz, ta­vayı sallayarak, kuvvetli ateşte her iki tarafını pişiriniz,
6.Servis tabağına, kızartılan hamurların aralarına aşağıda hazırlanan elma sosunu sürerek kat kat yer­leştiriniz,
7.Üzerine bol pudra şekeri serpiniz ve sekerek ser­vis yapınız,