Etli Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı bulgur (pilavlık)
• Yarım  kg kuzu kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivribiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 kaşık margarin
• tuz, karabiber pulbiber

Hazırlanışı

• Tencerede 1 kaşık margarin, kuşbaşı etler, ince doğranmış 1 adet soğan ile iyice kavrulur.
• Etler suyunu çekince domates ve biber salçaları konur.
• Tuz, karabiber, pulbiber ilave edilerek karıştırılır. 4 bardak su konulur, pişirilir.
• Pilavlık bulgur yıkanır, süzülür. Tencerede kalan 1 adet soğan, ince doğran­mış sivribiber, 3 kaşık margarin ile kavrulur.
• Kabuğu soyulmuş ince doğranmış domates ve bulgur konur. 1-2 dakika kavrulur. Etin suyu süzülerek etler pilava ilave edilir.
• 1-2 karıştırdıktan sonra 3 su bardağı su konur. Pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Çoban salatası ile servis edilir.