Ev Yapımı Sarıyer Böreği

Ev Yapımı Sarıyer Böreği

Kakaolu Saray Sarması tarifinden sonra şimdiki tarifimiz tarihi sarıyer böreği, bu böreği sizde ister videodaki gibi istersenizde tarifimizdeki gibi yapabilirsiniz, biz maden suyu kullanmadık siz daha çıtır olmasını istiyorsanız maden suyu kullanabilirsiniz.. Yufkayı siz açabileceğiniz gibi hazır ve taze yufkada kullanabilirsiniz ve mutlaka sıcak servis yapmanız bu börek için bazı püf noktalarıdır..

Malzemeler

• 4 tane yufka

Sos Malzemeleri

• Süt 1,5 su bardağı süt
• Sıvı yağ 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta

İç Malzemeleri

• Kıyma yarım kilo
• Kuş üzümü 1 çay bardağı
• Dolmalık fıstık 1 çay bardağı
• Kuru soğan  3 tane
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• İnce kıyılmış maydanoz
• Zeytinyağı

Üzeri İçin

• 2 tane yumurtanın sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağı

Ev Yapımı Sarıyer Böreği Tarifi

• Kuş üzümlerini çöplerinden ayıklayıp  yıkayıp, ılık suda bekletin.
• Tencereye zeytinyağını dolmalık fıstıkları koyup, soğanları yemeklik doğradıktan sonra soğanları soğanları koyup pembeleşene dek kavurun.
• En son kıymayı ilave ettikten sonra, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Suda bekleyen kuş üzümlerini çıkarıp kıyma suyunu çektikten sonra kuş üzümü ile baharatları da ilave edip karıştırın.
• İlk yufkayı tezgâha serin.
• Süt, yağ, yumurtalı bir karışım yapın..
• Yufkanın her yerine fırçayla bolca sürün.
• Yufkayı yarım daire şekilde katlayın.
• Tekrardan hazırladığınız sostan sürün.
• Geniş yanına iç malzemeden koyun.
• Kenar kısımlarını hafif içe katladıktan sonra rulo şeklinde sarın..
• Her iki ucu iç kısmın ortasına gelecek şekilde katlayın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız börekleri dizin..
• Bir çay kaşığı sıvı yağ ve çırpılmış yumurta karışımı hazırladığınız böreklerin üzerine sürün.
• Fırınınızı önceden 200 derece ısıtın üzerleri kızarana dek pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun… 

Bir başka sarıyer böreği tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

http://youtu.be/0ls-l9P03Vw