FIRIN SÜTLAÇ

MALZEMESİ

1/2 Su bardağı pirinç,
1 ,5 Kg. süt (6 su bardağı),
2 Çorba kaşığı nişasta,1 Paket vanilya,
1,5 Su bardağı toz şeker, 1 Yumurta.

YAPILIŞI

1.Pirinci ayıklayıp yarım saat ılık suda bekletiniz,
2.3-4 kere yıkayarak suyunu süzünüz,
3.Bir bardak su ile pirinçleri, suyunu çekene kadar ağır ateşte pişiriniz,
4.Sütü, vanilyayı ve şekeri ilâve ederek, pirinçler iyice pişene kadar karıştırarak kaynatınız,
5.Nişastayı 2 kaşık suda ezerek sütlaca ilâve edi­niz ve 4-5 dakika daha kaynatınız,
6.Bir yumurta sarısını küçük bir kapta çırpınız ve bir kepçe sütlaç ilâve ederek karıştırınız,
7.Yumurtayı tekrar sütlacın içine boşaltarak karış­tırınız,
8.Bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alı­nız,
9.Sütlacı sıcağa dayanıklı kâselere boşaltarak fı­rın tepsisine diziniz,
10.Tepsiye, kâselerin dış yüksekliği yarısına kadar su koyunuz,
11.Kızgın fırında sütlaçların üstü pembe renk alın­caya kadar bırakınız,
12.Soğuduktan sonra servis yapınız.