Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte ( 5-6 kişilik )

Hazırlanışı: 15-20 dakika

Pişirme süresi: 30-35 dakika

MALZEMELER

• 400 gr yağsız kıyma
• 1 orta boy sağan
• 3-4 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 yumurta
• yarım  demet maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• 5-6 orta boy patates
• 5-6 sivri biber
• 2 iri boy domates
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Birer çay kaşığı karabiber, kimyon, kekik Tuz

YAPILIŞI

• Bir kabın içine kıymayı, ufalanmış ekmek içi yumurtayı, maydanozu, tuzu ve baharatları ilave edelim.
• Soğanı rendeleyip suyunu süzerek posasını ilave edelim. Köfte harcım iyice yoğurarak uzun silindirik köfteler hazırlayalım.
• Patatesleri soyarak elma dilimleri gibi dilimleyelim. Domatesleri de aynı şekilde dilimleyelim. Biberlerin saplanın keselim.
• Patates dilimlerinin üzerine sıvı yağ gezdirerek karıştıralım. Fırın tepsisini iyice yağlayalım.
• Patatesleri balık pulları gibi hafifçe üst Üste gelecek şekilde aralıksız dizelim. Köfteleri yerleştirelim.
• 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika köfte ve patateslerin üzeri açık pembe renk alana kadar pişirelim.
• Bu arada sosu hazırlayalım. Domatesleri rendeleyelim. îçine dövülmüş sanmsaklan, salçayı ve 1.5-2 su bardağı suyu ilave ederek 5 dakika kaynatalım.
• Tepsiyi fınndan çıkaralım. Üzerine domates sosunu gezdirelim. Patateslerin aralarına biberleri ve domates dilimlerini de yerleştirerek ikinci kez 10-15 dakika daha pişirelim.
• Köfteler ve sebzeler iyice piştiğinde fınndan ahp servis yapalım.

Püf noktası: Köfte ve patateslerin sosunu dökmeden evvel fınnda üzerleri pembeleşinceye kadar kızartırsanız hem daha lezzetli olur hem de daha kolay pişerler. Sosun suyunu fırın kabınızın büyüklüğüne göre ayarlayın. Köfteleri tavuk veya hindi kıyması ile de hazırlayabilirsiniz.