Frenk Tavası (Urfa Yöresi)

İslim Kebabı Tarifinden sonra sizlerle şimdi Urfa yöresine ait bir tava tarifi vereceğim, bende ilk kez duymuştum Frenk Tavasını, ama denediğimde gördüm ki oldukça hoş görünümlü ve lezzetli bir yemek, sevdiklerinizle paylaşmanız için ideal bir seçim….

Sizlerde deneyin derim..

Şimdiden afiyet olsun:)

Malzemeler

• 4 tane büyükçe domates
• 200 gram kuzu eti kıyması
• 1 tane  soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• su
• zeytinyağı

Frenk Tavası (Urfa Yöresi) Tarifi

• Soğanı ve kırmızı biberi ince ince doğrayın…
• Karıştırma kabınıza kıymayı üzerinede soğan ve kırmızı biberi ilave edin…
• Salçasını, tuzunu, karabiberini ve pul biberini de ekledikten sonra iyice yoğurun.
• Domateslerin yıkayın ve sap kısımları altta kalacak  şekilde ters çevirin.
• Üzerlerine bıçak ile çok derin olmayacak şekilde 3-4 tane kesik oluşturun.
• Kıymalı karışımdan ceviz  parçalar alıp,  domateslerin aralarını doldurun.
• Tüm dometesleri aynı şekilde doldurduktan sonra  hazırladığınız dometesli dolmaları  derin ve dar bir tencereye koyun.
• Üzerine tuz serpiştirin.

• Son olarak da frenk tavasının üzerine su ve zeytinyağı ilave edin..  dökün..
• Kısık ateş üzerinde yarım saat dakika kadar pişirin.
• Servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz..

Not : Pişme esnasında Frenk Tavasına su ilave etmenize gerek yok, domateslerin saldığı suyla pişecektir… 

Afiyet Olsun~~

Bir başla frenk tavası tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

http://youtu.be/DMiG_j39kEk