Keşkül

Malzemeler:
• 1 Litre süt
• 200 gr toz şeker
• 100 gr buğday nişastası (pirinç unu da kullanabilirsiniz)
• 2 su bardağı su
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı ince çekilmiş badem (file badem de kullanabilirsiniz)

Keşkül

Hazırlanışı:
1 Süt ve toz şekeri bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sık sıkkarıştırarak süt kaynayıncaya kadar pişirin. Süt kaynayınca ocaktan alın.
2 Üzerine bademi ilave edip karıştırınve ocağın üzerine tekrar koyun. Bu sefer kısık ateşte kaynamaya bırakın.
3 Diğer taraftan, nişasta (pirinç unu da kullanabilirsiniz) ve suyu derin bir kaseye koyup çatalla çırparak ezin.Yumurta sarılarını da katıp tekrar çırpın.
4 Bu nişastalı yumurtalı karışımı kaynamakta olan süte yavaş yavaş ve bir taraftan karıştırarak ilave edin Arada sırada karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
5 Kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın. Üzerini hindistan cevizi ve çekilmiş şam fıstığı ile süsleyip se sunun.