PATATESLİ PUF BÖREĞİ

MALZEMESİ

3 Adef hazır yufka,
3 Adet iri patates,
1,5 Su bardağı süt.
Yeterince tuz ve karabiber.
Kızartmak için 1,5 su bardağı ayçiçek yağı.

YAPILIŞI

1.Patatesleri haşlayın ve rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz,
2.Rendelenmiş patatesin içine üç yumurta, kara­biber, tuz ve süt ilâve ederek iyice karıştırınız ve bula­maç haline getiriniz,
3.Bir yufkayı yayınız, bulamaçtan 8-10 kaşık döke­rek tekrar iyice yayınız,
4.Üzerine ikinci yufkayı koyup aynı uygulamayı yapınız,
5.Üzerine üçüncü yufkayı koyunuz, yarısına kadar 5-6 kaşık bulamaç koyarak yayınız,
6.Bulamaç sürmediğiniz diğer yarısını üç katıyla beraber üzerine kapatınız (Yarım daire şekli olacak­tır),
7.Hamuru olduğu yere 5-10 dakika bekletiniz,
8.Düz kenarından başlayarak küçük bir kapakla
puf böreği şeklinde kesiniz,
9.Kızgın yağda kızartınız, sıcak servis yapınız.