PEYNİR TATLISI

MALZEMESİ

250 Gram beyaz peynir,
1,5 Su bardağı un,
1/2 Su bardağı pirinç unu,
4 Yumurta,
1/2 Küçük paket margarin.

ŞURUBU

1 Kg. şeker,
6 Su bardağı su,
1/2 Limon suyu.

YAPILIŞI

1.Peyniri 2-3 saat ılık su içinde bırakınız,
2.Suyunu iyice sıkarak ince bir kalburdan geçiriniz,
3.Yumuşamış yağı ilâve ederek eziniz,
4.Yağla ezilmiş peynire yumurtaları teker teker ilâve ederek yediriniz,
5.Karbonatla beraber elenmiş unu ve pirinç unu­nu ilâve ederek bir hamur yapınız,
6.Hamurdan elle veya kaşıkla kopartıp küçük yu­murta şekli veriniz ve yağlanmış tepsiye aralıklı diziniz,
7.Orta hararetli fırında pişiriniz,
8.Şurubu sıcak olarak üzerine dökünüz ve ağır ateş üzerinde tatlıları çevirerek 5-6 dakika kaynatınız.

ŞURUP HAZIRLIĞI

1.Şekeri su ile 10 dakika kaynatınız,
2.1/2 limon sıkarak 5 dakika daha kaynattıktan