Reyhanlı Sıkma Köfte

Reyhanlı Sıkma Köfte

Yufkalı Perde Pilavı Tarifinden sonra şimdide sizlerle Reyhanlı Sıkma Köfte yapalım dedik, denemiş ve beğeni almış bu tarifi sizde deneyebilirsiniz, reyhanı sevmiyorsunuz malzeme listesinden çıkarabilirsiniz..

Günlerinizde konuklarınıza ikram edebileceğiniz bir lezzet..

Malzemeler

• Köftelik bulgur 3 su bardağı
• Su 3 su bardağı
• Un 1.5 su bardağı
• 1 tane yumurta
• Ufalanmış kuru reyhan 1 yemek kaşığı
• Tuz

Sosu için

• Tereyağı 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı  3-4 yemek kaşığı
• Salça 1 tatlı kaşığı
• Kuru reyhan 1 tatlı kaşığı

Ayrıca

• 1 büyük kase yoğurt,
• Sarımsak  2 diş

Süslemek için

• Maydanoz

Reyhanlı Sıkma Köfte Tarifi

• Yoğurma kabınıza üç bardak ılık su koyun bulguru ilave edip ıslatın ve ağzını kapatın..
• Bir saat bu şekilde beklettikten sonra un, tuz ve reyhanı içine koyarak karıştırın.
• Az az su ekleyerek  macun kıvamı alana kadar yoğurun.
• Son olarak yumurtayı da kırın tekrardan yoğurun.
• Ceviz tanesi kadar  parçalar alın elinizde sıkın çiğ köftenin daha küçüğü gibi.
• Genişçe bir tencereye yarısına kadar su koyun ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra tuzunu koyun, köfteleri de koyup kaynatın..
• Tahminen on ila 15 dakika arasında köfteler pişecektir.. Pişen köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca piştiğini anlayabilirsiniz..
• Sarımsaklı yoğurdunu ve sosunu hazırlayabilirsiniz sizde köfteler pişerken..
• Sosu hazırlamak için sos malzemelerini bir tavaya koyup kızartın..
• Köfteleriniz haşlandıktan sonra suyunu süzün servis tabağına boşaltın.
• Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu üzerinde gezdirin.
• Hazırladığınız sosu da yoğurdun üzerine dökün..
• Minik minik  kıyılmış maydanozlarla süsleyin.

Afiyet Olsun

Bir başka sıkma köfte tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

http://youtu.be/2kg5f3RePqM