Mutfak

MALZEMESİ 1,5 Su bardağı yeşil mercimek, 2 Orta boy soğan, 1 Kaşık yağ, 1 Tatlı kaşığı karabiber, 1 Tatlı kaşığı tuz, 1 Su bardağı yoğurt, 2 Yumurta (Bir tanesi üstüne sürülecek) 1 Su bardağı erimiş margarin. 1 Tatlı kaşığı tuz. YAPILIŞI 1.Yeşil mercimeği temizledikten sonra bol suda iyice pişene kadar haşlayınız ve suyunu süzünüz, 2.1 Kaşık yağda 2 soğan rendesini hafif...

MALZEMESİ 1 Kahve fincanı sıvıyağ, 1 Kaşık sirke, 1 Kahve fincanı erimiş margarin, 2 Yumurta, 1 Kahve fincanı süt veya su, 1 Tatlı kaşığı tuz, Aldığı kadar un, Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ. YAPILIŞI 1.1 Kahve fincanı sıvıyağ, su veya süt, 2 yumurta ve sirkeyi tuz ilâvesi ile bir kâsede çırpınız, 2.Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapınız ve...

MALZEMESİ 2 Su bardağı pirinç, 2 Çorba kaşığı tereyağ, 3 Su bardağı etsuyu veya tavuk suyu, 1 Çorba kaşığı çamfıstığı, 1 Çorba kaşığı kuş üzümü, 2 Tatlı kaşığı tuz, 1 Tatlı kaşığı karabiber. HAMURU İÇİN 1 Yumurta, 1 Çay bardağı erimiş margarin, Tuz, alabildiği kadar un. YAPILIŞI 1.2 Çorba kaşığı tereyağda fıstıkları hafif sarartı­nız, 2.Sıcak suda bekletilmiş, yıkanmış ve süzülmüş pi­rinci ilâve ediniz ve...

MALZEMESİ 1 Kg. yağlı yoğurt Çeyrek Ekmek hamuru (Mayalı), Yarım Kg. domates, 2 Kg. un, 1 Baş soğan, 10 gr. yeşil sivri biber, 1 Çay fincanı kuru nane, 1 çorba kaşığı tuz, 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber. YAPILIŞI 1.Soğanı, yeşil biberi, domatesi ufak ufak doğrayarak az su ile kaynatınız, 2.İçine tuzu, kırmızı biberi,...

MALZEMESİ 25-30 İri kestane, 3 Su bardağı toz şeker 1,5 Su bardağı su, 1 Paket vanilya. YAPILIŞI 1.Kestanelerin her iki tarafını çizerek boi su ile ağır ateş üzerinde, 3-4 saat kaynatmadan yumuşatınız, 2.Yumuşamış kabukları bıçak yardımı ile içini ze­delemeden çıkartınız ve bir kaba diziniz, 3.Diğer taraftan şekeri 1,5 bardak su ile kaynata­rak koyulaştırıniz. Vanilya ilâve ederek ateşten...

MALZEMESİ 1 Adet iri çanaklı enginar, .1,5 Su bardağı zeytinyağı, 500 Gr. taze iç bakla, 1 Çay bardağı pi pirinç, 1 Demet dereotu, 2 Çay kaşığı toz şeker, 1 Çorba kaşığı un, 2 Limon. YAPILIŞI 1.Derin bir kaba su koyarak içine iki kaşık un ilâve ediniz ve bir limonu sıkınız, 2.Enginarları çanaklarının tam dibinden keserek sert kabuklarını sıyırıp...

MALZEMESİ 1,5 Su bardağı pirinç, 5 Adet orta soğan, 1 Su bardağı zeytinyağı, 1 Kahve fincanı fıstık, 1 Kahve fincanı kuş üzümü, 1 Çay kaşığı tarçın, 1 Çay kaşığı yenibahar, 2 Çay kaşığı tuz, 3 Su bardağı sıcak su, 1/2 Demet maydanoz, kuru nane, 250 Gr. üzüm yaprağı. YAPILIŞI 1.Pirinci yarım saat ılık suda bekletiniz, 2.Soğanları ince ince kıyınız, 3.Zeytinyağını bir tencerede kızdırınız. Soğan...

MALZEMESİ 2 Adet limon suyu ve rendesi, 2 Adet yumurta, 7 Çorba kaşığı pudra şekeri, 2 Kaşık nişasta (mısırözü), 1 Paket vanilya, 1,5 Su bardağı su, Yarım küçük paket margarin, 100 Gr. bisküvi. YAPILIŞI 1.Çukur bir kapta yumurtayı şekerle çırpınız, 2.Diğer bir tencerede limon kabuğu rendesini ve suyunu, nişasta, vanilyayı 1,5 bardak suyla karıştırınız, 3.Hafif ateş üzerinde karıştırarak muhallebi kıva­mında pişiriniz, 4.içine yumurta...

MALZEMESİ 2Su bardağı erimiş yağ, 1 Su bardağı su, 1 Çay kaşığı karbonat, 1 Su bardağı çekilmiş ceviz Biraz tarçın, Aldığı kadar un ŞURUBU 4 Su bardağı şeker, 4 Su bardağı su, 1/4 Limon suyu YAPILIŞI 1.Yağ, su ve karbonatı karıştırınız, 2.Aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapınız, 3.Ceviz kadar parçalar kopartarak kevgir üzerine bastırarak kabuk gibi yuvarlayınız, 4.Arasına ceviz tarçın karışımı koyarak rulo yapınız, 5.Açık...

MALZEMESİ 1 Yumurta, 1 Yumurta kabuğu dolusu zeytinyağı, 1 Yumurta kabuğu dolusu yoğurt, 1 Çay kaşığı karbonat, 1 Çay fincanı dövülmüş ceviz, Aldığı kadar un, ŞURUBU 2 Su bardağı toz şeker, 2 Su burçağı su, 1/4 Limon suyu YAPILIŞI 1.Bir yumurtayı tepesinden delerek tepsiye akıtı­nız, 2.Aynı yumurta kabuğunu ölçü olarak kullanmak suretiyle, bir ölçü zeytinyağı, bir ölçü yoğurt ve bir çay kaşığı karbonatı...

MALZEMESİ 4 Su bardağı un, 1/2 Su bardağı pudra şekeri, 2 Bütün yumurta, 2 Yumurta sarısı, 1 Büyük paket margarin (250 gr.) 1 Çay bardağı irmik, Limon kabuğu rendesi, 1 Paket vanilya, 1 Çay kaşığı karbonat. ŞURUBU İÇİN 4 Su bardağı toz şeker, 4,5 Su bardağı su, 1/2 Limon suyu ŞURUBU İÇİN Şekerle suyu kaynatarak koyulaştırınız, 1/2 Limon suyu ilâve ederek ateşten indiriniz. YAPILIŞI 1.Un, yağ, karbonat,...

MALZEMESİ 4 Su bardağı un, 3 Yumurta, 1 Tatlı kaşığı bira mayası, 1 Su bardağı süt, 1 Küçük paket margarin (125 gr.), 1 Çay fincanı pudra şekeri, 1 Fiske uz, ŞURUBU İÇİN 3 Su bardağı toz şeker, 3 Su bardağı su. Yarım limon suyu. HAZIRLANIŞI 1.Unun ortasını açınız, bir bardak ılık sütle kabartıl­mış mayayı, yumuşamış yağı, yumurtaları, şeker ve tuzu...