Mutfak
Malzemeler: 1 kutu ton balığı 1 kuru soğan 5 adet patates 5 dal maydonoz 2 domates 1-2 adet taze soğan 1 tatlı kaşığı pul biber yarım tatlı kaşığı nane 5-6 adet zeytin 1 adet kıvırcık ya da marui sıvı yağ, tuz, karabiber, limon Hazırlanışı: Bir kabın içerisine, marullar yıkanır ince doğranır, patatesler haşianip küp doğranır. İnce kıyılan 2 dal maydanoz, soğan, nane, pul biber, tuz...
Malzemeler: Yarım kilo dana kıyma (sinirsiz, 2 kere çekilmiş) 2 su bardağı ince bulgur (esmer) Yaprak pul biber Isot (bir kasede ıslatılmış) kimyon kırmızı, acı toz biber, tuz 1 baş sarmısak 2 adet limon (yuvarlak dilimlenmiş, çekirdekleri alınmış) 1 demet taze soğan (yeşil tarafı) 1 demet maydanoz (ince kıyıimış) 2 kaşık domates salçası. Hazırlanışı Köfte leğenin içine, kıyma, ince bulgur, pulbiber, isot, kimyon,...
Malzemeler: 750 Gr. az yağlı koyun kol kürek kıyması 6-7 Dal maydanoz 4 Tane domates veya ezmesi 2 Yumurta 3-4 Tane sarı patates 2 Dilim bayat ekmek içi 1,5 Bardak zeytinyağı 1 Baş soğan Tuz, karabiber Hazırlanması Soğuk suda yumuşayıncaya kadar ıslatılıp sıkılmış ekmeği, rendelenmiş soğanı ve kıyılmış maydanozu kıymaya katınız. 2 yumurta, tuz, karabiber ile yoğuraak özleştiriniz. Sonra 3 ceviz...
Malzemeler: yarım kg yağlı kıyma 2 adet soğan yarım su bardağı pirinç 5 adet patates 1 demet maydonoz 4 kaşık sıvı yağ yarım limon suyu 2 adet yumurta sarısı 2 su bardağı su tuz, karabiber Hazırlanışı: Bir kabın içine yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, tuz, biber, ince kıyılmış maydanoz konularak iyice yoğrulur. Elimizde yavurlayarak fındıktan iri köfteler elde ederiz. Tencereye, sıvı yağ, 2 bardak su ve tuz...
Malzemeler: 600 gr kuzu kuşbaşı 2 adet soğan 1 adet domates 3 kaşık margarin 6 adet patlıcan 1 kaşık salça (domates sosu için) yarım litre süt 1 fincan un 3 kaşık margarin tuz, pulbiber, karabiber Hazırlanışı: Patlıcanlar ocakta her tarafı pişene kadar közlenip soyulur ve incecik doğranır. Tencereye un ve yağ konularak fazla sarartmadan kavrulur. Süt ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Patlıcanlar içine...
Malzemeler 6 adet yufka 2 adet domates yarım kg kuzu kuşbaşı (tavuk (hindi eti olabilir) 1 kase bezelye 4 adet sivri biber 1 adet soğan 4 kaşık margarin 2 adet patates 1 çorba kaşığı domates salçası 2 adet patlıcan tuz, kara biber ve kekik 2 adet havuç Hazırlanışı Tencerede; etier, ince kıyılmış soğanlar ve margarin ile kavrulur. Etler, suyunu salıp, çekince, salça ilave edilir. Sıcak...
BASİT REVANİ TARİFİ: (7-8 kişilik) MALZEMELERİ 3 yumurta 3 çay bardağı un 3 çay bardağı irmik 3 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı şeker 2 paket kabartma tozu 2 paket vanilya hindistan cevizi ŞERBETİ İÇİN 4,5 su bardağı şeker 4,5 su bardağı su yarım tatlı kaşığı limon suyu YAPILIŞI: Yumurtaları şekerle birklite beyazlaşıp köpük olana kadar çırpalım. Yoğurdu, sıvı yağı...
Sultan Dudağı: (5-6 Kişilik) MALZEMELER 1 yumurta 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 kahve fincanı sirke I kahve fincanı yoğurt I1 kahve fincanı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) ŞERBETİ İÇİN 2,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu YAPILIŞI : Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri suyu limon suyunu...
ŞOKOLA (4-5 Kişilik) MALZEMELERİ 2 paket bitter çikolata (160 gr) Yarım su bardağı su Yarım çorba kaşığı nescafe 3 yumurta (akı şansı ayrılır) 2 çorba kaşığı şeker 1 çorba kaşığı tereyağ veya margarin (30 gr) Üzeri için arzuya göre muz Not: Yumurta aklarının katılaşıp kar haline gelmesi için mikser uçları ve Çırpma kabının temiz ve kuru olması lazım. Yumurta...
Bisküvili Rulo Baklava Tarifi (4-5 kişilik) MALZEMELER 2 yumurta 1 su bardağı maden suyu 1 çay bardağı sıvı yağ (hamur için) 1 çorba kaşığı sirke 1 fiske tuz 4-5 su bardağı baklavalık un 200 gr. margarin veya tereyağı 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket petît bevre bisküvi 200 gr. fındık veya ceviz (İri dövülmüş) Üzerine serpmek için hindîstan cevizi ve...
FISTIKLI TEL KADAYIF (4-5 kişilik) MALZEMELER Yarım kg. telkadayıf 250 gr. tereyağ veya margarin 100-150 gr. antep fıstığı (dövülmüş) ŞERBETİ İÇİN 4 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su Yarım çorba kaşığı limon suyu YAPILIŞI Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri, suyu, limon suyunu alıp 10 dakika kaynatarak ateşten alarak ılıtalım. Taze telkadayıfı tiftikleyerek bir kabın içine alalım. Yağı eriterek kadayıfların...
Kolay Samsa Tatlısı (8-10 kişilik) MALZEMELER 1 büyük paket milföy hamuru (10 yaprak) 200 gr. iri dövülmüş fındık 3 çorba kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı tarçın 1 yumurta (akı şansı ayrılır) ŞERBETİ İÇİN 3 su bardağı şeker 2,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı limon suyu YAPILIŞI Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri, suyu, limon suyunu ilave edip, 10 dakika kaynatalım...