Mutfak

LAHANALI PİLAV TARİFİ(4-5 kişilik) MALZEMELER yarım kilogram lahana 2 su bardağı pirinç 3 orta boy soğan 2 orta boy havuç 1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 çorba kaşığı dolmalık fiştik 3/4 çay bardağı sıvı yağ yarım çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı nane yarım demet dereotu 1/4 limon suyu tuz, karabiber, yeni bahar     YAPILIŞI Pirinçleri ılık tuzlu limonlu suda yarım saat bekletelim. Birkaç su yıkayıp süzgece alalım. Tencereye sıvı...

FIRINDA MANTAR SOSLU TAVUK BUDU (4-5 kişilik) MALZEMELER 4 adet tavuk budu 2 orta boy havuç 5-6 taze soğan 250 gram mantar 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 paket kremalı mantar çorbası (hazır çorba) 2 su bardağı süt 1 su bardağı su 100 gram kaşar rendesi tuz, karabiber YAPILIŞI Butlan bir tencereye dizelim. Arada bir ters yüz ederek hiç yağ ilave etmeden butları...

FIRINDA SOSLU KEREVİZ (4-5 kişilik) MALZEMELER 4 iri boy kereviz 150 gram kıyma (yağsız) 1 çorba kaşığı salça 2 iri boy soğan 1 demet maydanoz 4 çorba kaşığı sıvı yağ yarım  limon suyu tuz, karabiber   SOSU İÇİN 1 yumurta 2.5 su bardağı süt 2.5 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı sıvı yağ 100 gram kaşar peyniri tuz YAPILIŞI Kerevizleri derince soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keserek tencereye...

TAVUK PAÇASI ÇORBASI (4-5 Kişilik) MALZEMELER 200 gram tavuk eti (haşlanmış) 1 yumurta 4 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme) 2 çorba kaşığı un (tepeleme) 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gram) su 4-5 su bardağı tavuk suyu veya 2-3 diş sarımsak tuz, kırmızıbiber, kuru nane 2-3 çorba kaşığı nane YAPILIŞI Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayırıp küçük doğrayalım. Tencereye unu, yumurtayı, yoğurdu alıp çok az...

ISPANAKLI TAVUK GÖĞSÜ SARMASI (4-5 kişilik) MALZEMELER 2 tavuk göğsü (kemiksiz) 1 orta boy soğan yarım  kilogram ıspanak (yapraklı tasımlan) 2 orta boy havuç (haşlanmış) 4 çorba kaşığı sıvı yağ (ıspanaklar için) yarım  su bardağı sıvı yağ tuz, karabiber     YAPILIŞI Kemiksiz tavuk göğüslerinin İç kısımlarından birer dilim kesip çıkararak göğüs etini inceltelim ve arkalı önlü tuz, karabiber serpelim. Tavaya sıvı yağı alalım....

KOLAY SU BOREGi TARİFİ (4-5 KİŞİLİK) MALZEMELER: 6 yufka 6 yumurta 3 su bardağı süt yarım paket margarin veye tereyağı peyniri yarım  su bardağı sıvı yağ  50 gram kaşar peyniri  1 paket kabartma tozu İÇİ İÇİN : 100 gram beyaz peynir veya lor 1 demet maydanoz 1 paket kabartma tozu YAPILIŞI: Bir kabın içinde yumurtaları, sütü eritip ılıttığımız margarini, sıvı yağı ve kabartma tozunu çırparak karıştıralım. Margarinle...

SAÇ KAVURMA TARİFİ MALZEMELER 4-5 sivri biber 750 gram kuşbaşı et (dana veya  koyun but eti tercih edilir) 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (60 gram) 2 orta boy soğan tuz, karabiber, kekik 2 orta boy domates YAPILIŞI Etin terbiyesi için: Soğanları rendeleyerek tel süzgeç yardımıyla suyunu çıkarıp posasını atalım. Soğan suyunu bir kaba ahp içine sıvı yağı, defne yapraklarını ve...

KREMALI SEBZE ÇORBASI (4-5 Kişilik) MALZEMELER 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 1 orta boy patates yarım  su bardağı bezelye 2-3 dal brokoli 1 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı un 1.5 su bardağı süt 1/4 limon suyu yarım çay bardağı sıvı yağ 3-4 su bardağı et suyu veya su tuz, karabiber   YAPILIŞI Tencereye tavla zarı iriliğinde doğranmış patatesleri, havuçları, bezelyeleri ve doğranmış brokoliyi İlave edip...

HÜNKAR BEĞENDİ (4-5 kisttik) MALZEMELER yarım  kilogram kuşbaşı et (bonfilelik et tercih edilir) 1 iri boy soğan 4-5. diş sarımsak 1 iri boy domates yarım  çorba kaşığı salça yarım  çay bardağı sıvı yağ toz, karabiber, kekik 5 orta boy patlıcan (çekirdeksiz) 2 çorba kaşığı un 2.5 su bardağı süt yarım çay bardağı sıvı yağ yarım  limon suyu 75 gram kaşar rendesi tuz     YAPILIŞI Ön hazırlık olarak kebabı hazırlayalım. Tencereye sıvı yağı...

Kuru Fasulye Tarifi MALZEMELER yarım  kilogram kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış) 150 gram pastırma 2 orta boy soğan 1 orta boy domates 3-4 çuçka biberi (arzuya göre) yarım çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin (60 gram) tuz   YAPILIŞI Fasulyeleri 3-4 su yıkayıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek en az 2 saat ıslatalım. Sonra tekrar yıkayıp basınçlı bir tencereye alalım. Üzerini...

KREMALI MANTAR ÇORBASI (4-5 kişilik) MALZEMELER 25 gram mantar 2 çorba kaşığı un 1 yumurta 1 su bardağı süt 4-5 su bardağı tavuk suyu veya su 5 çorba kaşığı sıvı yağ yarım  demet dereotu (arzuya göre)   YAPILIŞI Tencereye sıvı yağı alalım. İnce uzun dilimlenmiş mantarlan ilave edip, suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Mantarlar sadece yağı İle kaldığında unu serperek ilave edelim. Birkaç...

ISPANAKLI KATMER MALZEMELER 1 yumurta 4 su bardağı un 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı şeker yarım  kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gr.) 1.5 su bardağı su   Tuz İçi için 2 yumurta 750 gr. ıspanak (yapraklı kısımları) 100 gr. beyaz peynir veya lor peyniri 2 çorba kaşığı un yarım  çay bardağı sıvı yağ 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (katmeri yağlamak İçin) Karabiber Tuz YAPILIŞI Ilık suyun...