Mutfak

Hazırlanışı 30 dakika Kebap İçin 350 gr. kuşbaşı et (bonfilelik et Pişirme süresi tercih edilir) 35-40 dakika 1 iri boy soğan - 100 gr. bezelye MALZEMELER 1 iri boy havuç Krep için 2 orta boy patates 2 su bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 3 yumurta 1 çorba kaşığı salça 2 su bardağı un Tuz, karabiber, kekik 2 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz YAPILIŞI Ön hazırlık olarak krebi, hazırlayalım. Bir kapta yumurtaları,...

Çullu Köfte (4-5 kişilik) MALZEMELER: 200 gr. tavuk veya hindi kıyması 200 gr. dana kıyması 1 çay bardağı pirinç 1 iri boy soğan yarım  demet maydanoz 3 yumurta (2 tanesi köftelerin dışı için) 1 kase galeta unu 3/4 su bardağı sıvı yağ Birer çay kaşığı kimyon karabiber, kekik, tuz   YAPILIŞI : Pirinçleri yıkayıp 1:5 su bardağı sıcak su ilave ederek suyunu İyice çekene dek...

Fırında Sebzeli Köfte ( 5-6 kişilik ) Hazırlanışı: 15-20 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika MALZEMELER 400 gr yağsız kıyma 1 orta boy sağan 3-4 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış) 1 yumurta yarım  demet maydanoz 3-4 diş sarımsak 5-6 orta boy patates 5-6 sivri biber 2 iri boy domates 4 çorba kaşığı sıvı yağ Birer çay kaşığı karabiber, kimyon, kekik Tuz YAPILIŞI Bir kabın içine kıymayı, ufalanmış ekmek içi yumurtayı,...

MALZEMELER yarım çay bardağı sıvı yağ 7-8 kurutulmuş patlıcan Tuz, karabiber, dolma baharatı 7-8 kurutulmuş dolmalık biber yarım  çorba kaşığı salça (Yemeğin 2 orta boy soğan sosu için) yarım çorba kaşığı domates salçası yarım  çorba kaşığı biber salçası  2-3 diş sarımsak yarım çay bardağı sıvı yağ   YAPILIŞI Ön hazırlık olarak tencereye kuru patlıcan ve biberleri alarak üzerlerini aşacak kadar sıcak su İlave edip 10-15 dakika haşlayalım. Patlıcan ve biberleri...

Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 bü­yük portakal, 150 gr. toz şeker, bir kahve fincanı su, 2 küçük likör bar­dağı konyak, ya da likör. Sulu, çok iri taze portakallar alın. Kabuklarının sarı bölümünü keskin küçük bir bıçakla bir şerit şeklinde ke­sin. Sonra kabuğu çıkarın, portakala yapışmış olan ince beyaz deriyi de,...

Gerekli malzeme: 8 kişi için 1000 gr. süt (bir kilo), 750 gr. toz şeker, 8 yu­murta, 1/2 çay kaşığı vanilya, 1/4 çay kaşığı tuz, 3 damla limon suyu. Hazırlanması: Sütü kaynatın. Sonra, 8 yumurtayı, 250 gr. toz şekeri, 1/4 çay kaşığı tuzu. bir kapta tahta kaşık, yumurta dövücüsü ya da mikser ile en...

Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 yu­murta, 150 gr. ince çikolata, 150 gr. yağ. Hazırlanması: Bir bain-marie (iç içe girmiş, bü­yüğünde su bulunan iki kap), içine yağla küçük parçalara kesilmiş çikola­tayı koyun; çikolata yavaş yavaş eri­yip yağa karışır. Güzel pıhtı bir krema meydana gelince kabı sıcak suyun için­den çıkarın. Teker teker ve bu...

Gerekli malzeme: 4 kişi için 50 gr. un, 200 gr. süt, bir diş ya da toz va­nilya, 80 gr. toz şeker, 4 yumurta, 50 gr. yağ ya da tereyağ. Hazırlanması: Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Yumurta aklarını iyice döverek sert kar durumuna getirin, bir kenara bırakın. Bir kabın içine yağı koyarak çok küçük...

) Marul, soğan ya da sarımsak (in­ce dilimlenmiş ve tuza bastırılarak yı­kanmış), tuz, zeytinyağ, limon ya da sirke*. 2) Domates (kabukları soyulmuş, dilimlenmiş), salatalık, zeytin, yeşil sivri biber, kıyılmış narie, haşlanmış yumurta (yumurtaları haşlayın, so­yun, kalın yuvarlak dilimler şeklinde salatanın üzerine koyun), tuz ,limon, zeytinyağ, az biber. 3) Marulun göbek kısmı ya...

Salatalar ve sebzeler insan sağlığı bakımından çok büyük bir önem taşır­lar. Her çeşit sebze ve özellikle haş­lanmadan, pişirilmeden, çiğ olarak ye­nen sebzeler insan sağlığına büyük yarar sağlamaktadır. Bu yüzden hiç olmazsa günde bir kere bir sebze, ya da salata yemek son derecede gerek­lidir. Bu sayfalarda, sizlere sebzelerle yapılacak salata ve...

Gerekli malzeme: 4 kişi için 2 yu­murtanın sarısı, 300 gr. ayçiçeği yağı, 2 tatlı kaşığı sirke ya da yarım limon suyu, tuz, biber, bir çay kaşığı har­dal. Yumurtaların akını, sarısından iyi­ce ve dikkatle ayırın. Yumurtanın sa­rılarını çukur bir kabın içine atın, üzs-rine hardal ve az tuz ekleyin. Bir tah­ta kaşıkla, devamlı...

Gerekli malzeme: 4 kişi için 6 yu­murta, 150 gr. ıspanak, 40 gr. rende­lenmiş kaşer, 110 gr. tereyağ yo da benzeri hafif yağ, tuz, biber. Ispanağı bol su ile iyice yıkayın, sü­zün, sonra çukurca bir kabın içine ko;-yun, iki su bardağı su ekleyerek ate­şe oturtun. Orta sıcaklıkta ateşte on beş dakika kadar...