Çorba Tarifleri
Çorba ruh için nihai besindir. Soğuk algınlığı ve gribe gelince, en kısa sürede enfeksiyonunuzu atmak için sulu ve besleyici besinler tüketmeniz hayati önem taşır. Hepimizin bildiği gibi, soğukluk için her zaman en iyi çorba eski bir klasik tavuk çorbasıdır. Dışarıda hava soğumaya başlarken, "sıcak" yiyecekler, sıcak içecekler, çorbalar ve baharatlar yemek için önemlidir....
Malzemeler • 1 demet pazı (sadece sapları kullanılacak) • Yarım su bardağı kırmızı mercimek • 1 su bardağı yeşil mercimek • 1 adet orta boy havuç • 1 adet orta boy patates • 2 yemek kaşığı limon suyu • 2 yemek kaşığı nar ekşisi • 2 çay kaşığı tuz • 8- 9 su bardağı sıcak su Sos için: • Türk...
Ölçüleri : -1/2 Bardak aşure buğdayı -1 Yumurta kadar yağ -1 Bardak süt -2 Büyükçe baş soğan -9-10 Bardak et suyu -3 Yumurta sarısı -1 Küçük baş pancar -1 Küçük baş kereviz -1/4 Baş havuç, tuz Hazırlanışı: 1) Akşamdan suda bırakılmış buğdayı 5-6 bardak su ile taneleri ezilinceye kadar, pişiriniz. 2) Pancar, kereviz ve havuzu ayıklayıp yıkayınız. Önce bıçak sırtı kalınlıkta dilimlere,...
MALZEMESİ 1 Kg. yağlı yoğurt Çeyrek Ekmek hamuru (Mayalı), Yarım Kg. domates, 2 Kg. un, 1 Baş soğan, 10 gr. yeşil sivri biber, 1 Çay fincanı kuru nane, 1 çorba kaşığı tuz, 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber. YAPILIŞI 1.Soğanı, yeşil biberi, domatesi ufak ufak doğrayarak az su ile kaynatınız, 2.İçine tuzu, kırmızı biberi,...
ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI (6-7 kişilik) MALZEMELER 1 su bardağı yeşil mercimek yarım su bardağı ev eriştesi 1 çorba kaşığı un (tepeleme) 5-6 su bardağı et suyu veya su 1 çorba kaşığı salça 2 orta boy soğan 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.) Kırmızıbiber Kuru nane Tuz YAPILIŞI Mercimekleri basınçlı bir tencereye alıp su ekleyerek yumuşayana dek haşlayıp ateşten alalım. Tavaya yağ alıp eritelim....
KREMALI SEBZE ÇORBASI (4-5 Kişilik) MALZEMELER 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 1 orta boy patates yarım su bardağı bezelye 2-3 dal brokoli 1 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı un 1.5 su bardağı süt 1/4 limon suyu yarım çay bardağı sıvı yağ 3-4 su bardağı et suyu veya su tuz, karabiber YAPILIŞI Tencereye tavla zarı iriliğinde doğranmış patatesleri, havuçları, bezelyeleri ve doğranmış brokoliyi İlave edip...
KREMALI MANTAR ÇORBASI (4-5 kişilik) MALZEMELER 25 gram mantar 2 çorba kaşığı un 1 yumurta 1 su bardağı süt 4-5 su bardağı tavuk suyu veya su 5 çorba kaşığı sıvı yağ yarım demet dereotu (arzuya göre) YAPILIŞI Tencereye sıvı yağı alalım. İnce uzun dilimlenmiş mantarlan ilave edip, suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Mantarlar sadece yağı İle kaldığında unu serperek ilave edelim. Birkaç...
Gerekli malzeme: 4 kişi için bir litre et suyu (yağsız sığır ya da tavuk suyu) 4 çorba kaşığı konserve bezelye, 200 gr. dana eti ya da tavuk eti (haşlanmış ya da kızartılmış), 80 gr. sosis, 2 çorba kaşığı süt içinde eritilmiş bir çorba kaşığı galeta unu, 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşer,...
Gerekli malzeme: kişi için 2 çorba kaşığı dolusu yağ, 2 kahve fincanı un, 6 çorba kaşığı dolusu domates salçası, bir tatlı kaşığı tuz, 21/2 litre et suyu, 2 tane iri soğan, bir tane kalın pırasanın beyazı, bir tane orta boy kereviz. Hazırlanması: Soğanları soyun, uzunlamasına keserek dörde bölün. Pırasayı temizleyin, yıkayın, uzunlamasına keserek...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 400 gr. ıspanak, 100 gr. beyaz peynir, 2 yumurtanın sarısı, bir yumurtanın akı, 50 gr. rendelenmiş kaşer, bir küçük hindistan cevizi, bir litre sığır eti suyu ya da içinde iki et suyu özü kutusu ile bir tavuk suyu özü kutusu eritilmiş su, 10 gr. tereyağı ya...
Gerekli malzeme: 4 kişi için. 2 kilo balık (iskorpit, kalkan, kırlangıç, kaya, kefal balıklarından parçalar, birkaç tane barbunya) 5-6 kalamar, bir mürekkep balığı 30 midye, büyük bir soğan, bir havuç, bolca kereviz yaprağı ya da küçük bir kereviz, maydanoz, bir diş sarmısak, birkaç adaçayı yaprağı ya da bir defne yaprağı, 4...