Beslenme
Pirinç, her ne kadar minerallerden fakir olmakla beraber, değerli bir gıdadır. Karbonhidrattan zengindir. Bu nedenle, 100 gram pirinçte ortalama 350 kalori vardır. Yani şehriye ve makarna kadar. Daha önce de söylediğim gibi Çinlilerin ve Japonların ana gıdaları olmasına rağmen,' bunlar genel olarak şişman insan değillerdir. Çünkü, bunlar pirinci haşlanmış olarak...
Ekmek, tüm dünya ülkelerinde olduğu gibi bizde de ana besin maddesidir ve besleyicidir. Ne var ki, ekmeğin şekli, rengi ve cinsi ülkeden ülkeye değişir. Bu da ya-pıldıkları unların cins ve karışımlarına göredir. Ekmeğin iki özelliği vardır: Türkiye'nin hangi yöresinde olursa olsun, ekmeksiz bir sofra görmek mümkün değildir. Bir yemek iki öğün...
Yumurta protein, mineral ve vitamin kaynağı olan çok önemli bir besindir. 50 gramlık bir tavuk yumurtasının kabuğu 5 gram, sarısı 15 gram, akı ise 30 gramdır. 50 gramlık bir tavuk yumurtası 70 kalori verir. Şu halde, 4 adet yumurta, iki kibrit kutusu büyüklüğünde, yani 100 gram orta yağlı beyaz peynirin...
Kuru Sebzeler: Bunlar pişirilmeden ence su dolu bir kabın içine konur. Beş dakika kadar suda bırakıldıktan sonra elle bol suyun içinde karıştırılır, böylece üzerlerindeki kirler kabararak suya karışır. Kuru sebzeler süzgeçli bir mutfak kaşığı ile bu kirli suyun içinden çıkarılarak temiz su dolu bir başka kabın içine konur ve en...
Yağ: Yağların kalori değerleri yüksektir. Ayrıca A vitamini ve D vitamini gibi bazı vitaminlerin yalnız yağda eriyebildikleri nedeniyle, yağlar gerek çocuklar ve gerekse yetişmekte olan gençler için çok Önemlidir. A, D, E ve K vitaminleri tereyağında, balıkyağında ve diğer hayvansal ve bitkisel yağlarda değişik oranlarda bulunurlar. Hayvansal yağlar ile bitkisel yağlar arasında...
Peynirler Peynirler içinde kalorisi en az olan, yağsız beyaz peynirdir ve tüm peynirler gibi bu da sütten yapılır. Kaşar ve onun gibi fazla yağlı peynirlerin kalorileri ise yüksektir. Peynirlerde ortalama olarak % 20 ile % 40 arasında protein bulunur ve bu itibarla besi değeri de yüksektir. Ayrıca, peynirler vitaminler ve kalsiyum...
Balıklar: Balıkların gerek beslenme ve gerekse zayıflama açırından, etlere nazaran üstünlükleri vardır: A) Balıkların cinsleri ne olursa olsun 100 gramında 18 ile 22 gram arasında protein vardır. Ancak, balıklar arasında yağ oranı çok değişir. Yağlı balıklarda 20 ile 25 grama kadar çıkan yağ, az yağlılarda 1 ile 5 grama kadar düşer. (daha&helliip;)
Bazı iştahlı kişiler, vakitli vakitsiz yedikleri fındık, fıstık, çikolata, dondurma, şeker, muhallebi gibi maddeleri hiçbir zaman hesaba katmazlar ve «yemeklerime çok dikkat ediyorum,» diyerek kendilerini aldatırlar. Oysa, zayıflamaya karar veren bir kişi kilosuna ve yaşına göre yaktığı gıdadan daha fazla gıda almadığı zaman kesinlikle zayıflar. Ne var ki, bazı kişilerin biraz...
Bu soruyu yanıtlamak için bazı hususlara değinmek gerekir, insanlar, coğrafi yörelere ve mevsimlere göre ve böylece dış etkenlere göre giyinirler. Giysilerin temiz, güzel ve değişik olmaları gerek kadına ve gerekse erkeğe bir zevk, mutluluk ve kişi özelliği verir. Giyimin ana prensipleri bunlar olmakla beraber, önemli bir husus üstünde durmak gerekir....
insan vücudunun normal çalışabilmesi, sağlıklı ve düzenli bir yaşam için gerekli olan enerjiyi besinlerden sağlar; ancak, her insanın da aynı miktar enerjiye ihtiyacı yoktur. Demek oluyor ki, her kişinin kendisine göre günlük enerji ihtiyacı vardır. Birisi için normal ve yeterli olan enerji, diğer bir kişi için çok veya az olabilir....
İnsan vücudunu imalat yapan bir fabrikaya benzetebiliriz. Bu fabrika, ya elektrik veya bir yakıtın yanması ile oluşan enerji ile çalışır. Ancak, fabrikada yapılacak veya üretilecek bir mal için de çeşitli maddelere ihtiyaç vardır, insan vücudunda yer alan kanın, sıvıların, organların ve sistemlerin gerek düzenli çalışabilmeleri ve gerekse bunların yenilenebilmeleri için...
Kemiklerin zayıflamasında menopoz kuvvetli bir etkiye sahiptir. Bol miktarda kalsiyum alımı kemikleri korumak açısından önemlidir. Kalsiyumun yanı sıra D vitamini ve hormon tedavisi bu etkiyi arttıracaktır. Elli yaşından sonra bir kadının günlük kalsiyum alımı 1200-1500 mg olmalıdır. Oysa araştırmalar Fransız kadınlarının günde ancak ortalama 700 mg'a kadar, yani yetersiz kalsiyum aldıklarını...