TAVUKLU BÖREK

MALZEMESİ

1 Tavuk,
2 Su bardağı
4 Yufka,
2 Yumurta
1 Bardak süt,
1 Bardak yoğurt,
1 Bardak erimiş yağ,
Tuz, karabiber.

YAPILIŞI

1.Süt, yoğurt, 2 yumurta ve yağın üçte ikisini karış­tırınız,
2.Yağlanmış fırın tepsisine yufkaları teker teker yayarak, aralarına süt, yumurta, yağ, yoğurt karışımı­nı serpiniz,
3.Hazırlanan boş böreği orta ısılı fırında pişiriniz,
4.Tavuğu iyice haşlayınız,
5.Evvelce suda bekletilmiş pirinci tuz, 2 bardak su, 1 bardak tavuk suyu ve üçte bir artan yağ ile pi­lav yapınız,
6.Fırından çıkan böreği büyük karelere keserek, tavuk suyu ile ıslatınız, üstünü örtünüz,
7.Börek, tavuk suyunu çekince üzerine pilavı dö-şeyiniz,
8.Kemiklerinden ayrılmış olan tavuk eti parçala­rıyla pilavın üstünü tamamen kapatınız,
9.Kare kesilen börekle beraber servis yapınız