YALANCI BAKLAVA

MALZEMESİ

1 Yumurta,
1 Yumurta kabuğu dolusu zeytinyağı,
1 Yumurta kabuğu dolusu yoğurt,
1 Çay kaşığı karbonat,
1 Çay fincanı dövülmüş ceviz,
Aldığı kadar un,

ŞURUBU

2 Su bardağı toz şeker,
2 Su burçağı su,
1/4 Limon suyu

YAPILIŞI

1.Bir yumurtayı tepesinden delerek tepsiye akıtı­nız,
2.Aynı yumurta kabuğunu ölçü olarak kullanmak suretiyle, bir ölçü zeytinyağı, bir ölçü yoğurt ve bir çay kaşığı karbonatı yumurta ile iyice karıştırınız,
3.Unu yavaş yavaş ilâve ederek aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapınız,
4.Hamuru 2 eşit parçaya ayırınız. Her iki parçayı da merdane ile 1/2 cm. kalınlığında açınız,
5.7 veya 8’er cm. karelere kesiniz. Üçgen şeklin­de katlayarak, birleşen ucunu yapıştırınız,
6.Üçgen hamurun iki kenarı açık kalacak şekilde kızgın zeytinyağında kızartarak soğuk şuruba atınız,
7.Şurubu çeken tatlıları servis tabağına çıkartarak üzerine ceviz serpiniz,

ŞURUBUN HAZIRLIĞI

1.İki bardak toz şekeri iki bardak su ile. 10-20 daki­ka kaynatınız,
2.1 /2 limon suyu sıkarak ateşten indiriniz.1 Soğu­maya bırakınız.